2021 Schulen Blauer Spatburgunder, toer, 12% vol., Ziereisen

100% Pinot Noir. Silkebloedt temperament. Krydderier kombineres med fuldt modne kirsebaer og vilde hindbaer. I munden er den silkebloed og alligevel fuld af spiritus. Koedagtig, frugtig og ekstrakt soed. Vinificering: Spontan gaering, ca. seks ugers maskkontakt, lagring i 18 til 22 maneder pa gaeren, ingen finning eller filtrering, brug af trae.