2021 Jaspis Unterirdisch Gutedel Amphora, toer, 9,5% vol., Ziereisen

Behersket Orange. `Unterirdisch`en er lavet af den sjaeldne druesort Roter Gutedel og er gaeret helt pa skallerne i stil med en orangevin. Lagring uden indgreb i et ar i en amfora begravet i vingarden, efterfulgt af presning og yderligere lagring i barriques. Orange-roedligt udseende, dyb og rig bouquet. Vegetabilske, gaeragtige, jordagtige-blomstrede og noeddeagtige noter. Pa tungen tannin greb, men smuldrende tannin, uden at efterlade en pels pa tungen. Meget fast, syrlig, koelig finish med let citrus, urte- og krydrede toner, masser af greb og et fint bid. Spontan gaering af hele baerrene i en amfora begravet i vingarden, lagring i 12 maneder i amforaen, derefter presning og yderligere lagring i mindst 12 maneder i barriques, aftapning uden yderligere svovling, finering eller filtrering.