2021 Gewurztraminer Pour, toer, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer fra de terrasserede vinmarker i Winningen. De hele intakte druer med staengler er spontangaeret i rustfrit stal i 12 dage (Maceration Carbonique eller intercellulaer gaering). Blidt presset og gaeret helt toer i en brugt 500 liters traefad. Aftappes efter 15 maneder pa fuld gaer uden filtrering og med minimal tilsaetning af svovl.