2022 Von Unserm Pinot Noir, toer, 13% vol., Balthasar Ress, OEKOLOGISK

DE-OKO-039 2022 `Von Unserm` Rheingau Pinot Noir dry praesenterer sig i glasset med en klar, kirsebaerroed farve. Naesen er i starten domineret af aromaer af solbaer, surkirsebaer og et strejf af lakrids. Med den foerste slurk kommer der udover de karakteristiske kirsebaernoter lidt traeagtige hints frem, som parrer sig med aromaer af hyldebaer og kanel i ganen. En fin syre ledsager den lange finish og giver denne Rheingau Pinot Noir en fantastisk friskhed. Bag navnet `von unserm` star en historie, der er over 140 ar gammel og tager udgangspunkt i vingardens begyndelse. Grundlaeggeren af vingarden, Balthasar Ress, var ejer af en restaurant og dyrkede sine egne vinstokke ved siden af. Han oenskede at skelne sine egne vine fra de andre vine pa hans menu og gav dem navnet `von unserm`. Siden da er der hvert ar blevet produceret en ny vin, der baerer dette navn og i dag repraesenterer vingardens flydende visitkort.