2021 Riesling, toer, 12,5% vol., Hofmann

Pa naesen er det mineralske, salte men ogsa gule frugter som fersken. Legesyg, elegant i smagen - en Riesling, der danser pa tungen. Fantastisk til asparges, salater og fjerkraeretter. Vingardene pa vingarden Hofmann ligger i Appenheim i det nordlige Rheinhessen. De bedste steder i Appenheim er geologisk karakteriseret ved foden af det urhavet, som skabte skalkalkstensjord. Pa den ene side kommer Riesling fra Muschelkalk ved foden af Westerberg. Kalkstenene, som jorden udviklede sig fra, er rester af et kalkholdigt algerev. Andre Riesling druer kommer fra Niersteiner Roter Hang med roed skifer.