2021 Valpolicella RIPASSO Superiore DOC, toer, 14,5% vol., Monte Zovo

Intens granatroed. Naesen afsloerer aromaer af modne frugter, kirsebaer, blommer og solbaer. Ud over soede noter af vanilje, kanel og nelliker fremkalder denne Ripasso ogsa blomsteragtige antydninger af geranier og violer. Pa ganen er den bloed, afbalanceret og fyldig. Den passer perfekt til grillet koed og fremragende til saftige hovedretter som pasta eller risotto. Den passer ogsa rigtig godt til palaeg og hard ost.