2021 Obegg Sauvignon Blanc, toer, 14% vol., Walter Polz

Ried (placering) Obegg Sauvignon Blanc er en virkelig enestaende vin, hvis vidunderlige vinstokke blev plantet i 1989 pa en muldjord pa op til 40 cm sand, som er forbundet med et koralrev. Denne unikke kombination af jord og vinstokke giver vinen en helt speciel karakteristik. Druerne er omhyggeligt vinificeret og modnet pa 500 liter franske egetraesfade, hvoraf 20% er nyt trae. Spontan gaering og 100% malolaktisk gaering hjaelper med at bevare druernes naturlige friskhed og udtryksevne. Efter et ar pa gaeringsbaermen uden tilsaetning af svovl, lagres vinen yderligere i staltanke i et ar for at give den yderligere kompleksitet og raffinement. Pa naesen praesenterer Ried Obegg Sauvignon Blanc sig med en duft af vanilje og moden ananas. Dette samspil af aromaer goer det til en sand fornoejelsesoplevelse, der pa imponerende vis afspejler vinstokkenes unikke karakter og terroirets saerlige karakteristika. En vin for feinschmeckere, der imponerer med sin kompleksitet og finesse.