Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature Mousserende vin, 12,5% vol., Ebner-Ebenauer

Basisvinene til denne cuvee stammer fra argangene 2007, 2008 og 2009, som blev lagret sammen pa den fine baerme i brugte traefade, inden de blev aftappet til anden gaering i 2011. Cuvee Courage forblev derefter pa bundfaldet i 12 ar og blev handteret hver tredje maned for at ryste baren op. Den mousserende vin blev digorgeret i august 2023. I alt tog det 16 ar, foer denne mousserende vin kunne drikkes. Marion og Manfred handterede hver flaske naesten 60 gange - en utrolig stor indsats fra de tos side.