Manitoba mel, fra elite hvede
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Dette Manitoba-mel er ligesom dets canadiske navnebror formalet af elitehvede. Mineralindholdet svarer til meltype 550. Glutenindholdet er dog omkring 15-20% hoejere sammenlignet med konventionelt hvedemel. Deje lavet af Manitoba-mel har en staerk, straekbar struktur, og bagvaerket har en stor volumen. Melet er derfor velegnet til lange dejloeb med lidt gaer ? ideel til italiensk broed. Manitoba-mel er saerdeles velegnet til bagvaerk med specielle ingredienser, sasom julestollen.
1 kg taske
2,5 kg taske
Yderligere oplysninger om produktet