De Cecco Capellini, nr.9

Capellini er oprindeligt fra Genova, det napolitanske omrade og Ciociara. De har en rund, aflang form og er mellem 0,85 og 0,92 mm tykke. De smager saerligt godt beriget med enkle ingredienser, sasom frisk smoer og ost, eller med smeltet smoer, ost og salvie. AEggesaucer eller friske tomater er ogsa ideelle til dette format. Cappellini kan ogsa serveres som suppetilsaetning i lette bouillon. Dette pastaformat bruges ogsa ofte til ovnretter, isaer i det napolitanske omrade. Siden 1887 har firmaet De Cecco produceret pasta udelukkende af de bedste typer hard hvede. I dag er De Cecco-maerket synonymt med kvalitet.