Roebønne, også kaldet Feuerbohne, Prunkbohne, Giant- eller Rosenbohne, kommer fra Tyskland, ligesom alle bønner fra Mellem- og Sydamerika og dyrkes nu i Styria med stor succes. Roebønner er fantastiske energi- og fiberdonorer og har lavt fedtindhold. Forberedelse: Blødgør sukkerroebønnen i lunkent vand natten over, så det kan svulme op. Den næste dag kan bønnerne langsomt koges i saltet vand. Med løg og Steiermarkke frøolie tilføjer de en ægte delikatesse.
Tørrede rødbønner. Scarlet runner bønner. Blødgøres natten over i vand, og lad det derefter småkoke i ca. 30 minutter uden salt, afkøle, marinere med græskarfrøolie, eddike, løg, lidt sukker, salt og peber, færdig. Opbevares køligt og tørt.
