GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
Meget frugtagtig, mild og meget behagelig syre. Med 68% kakaoindhold tilbyder Nyangbo en yndefuld smag og en blid, flatterende kakao-note. Couverturen er for fin til mousse, for god til belægning og irrelevant i sauce. Giv denne chokolade hovedrollen i din dessert. Denne kuverture fra Valrhona tilhører Grand Cru de Terroir, dvs. kun kakaobønner fra en bestemt region anvendes. I dette tilfælde er det Ghana.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Nyangbo - Grand Cru, mørk kuvert som kaldet, 68% kakao fra Ghana
Varenummer
15105
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 287 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,06 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
15
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321060855
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18062010
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mørk chokolade couverture; Kakao: 68% i det mindste. Kakaobønner fra Ghana, sukker, kakaosmør, emulgator: soja lecithin, naturlig vanille ekstrakt. Smelt chokoladen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør. Opvarm chokoladen til + 55 ° C / + 58 ° C. Lav nogle varm chokolade tilbage på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 28 ° C / + 29 ° C med regelmæssig omrøring beløb køle ned. derefter øge temperaturen tilbage til + 31 ° C / + 32 ° C; af - Tilføj varm chokolade med en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - opvarme massen i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontrollere, at chokoladen har en forarbejdningstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C og omrør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Tørt, køligt og beskyttes mod den til + 18 ° C fra solen ved +16 ° C.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
