GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
Denne nye overtrækschokolade lavet af Valrhona er en af de Grand Cru de Terroir, hvilket betyder at det kun kakaobønner fra en bestemt region anvendes. I dette tilfælde er det den Dominikanske Republik. Der Valrhona vælger på meget gamle plantager med omhyggeligt fermenteret Trinitario kakao. Taïnori opstår i et område, hvor det subtropiske klima og de voldsomme cykloner har forvandlet landskabet til en ordentlig gulv mosaik. De er efterhånden aroma af gule frugter og for frisk citrus frit og til sidst antydninger af tørret frugt.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Tainori - Grand Cru, couverture som kaldeter, 64% kakao fra katedralen. republik
Varenummer
15107
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 382 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,06 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
15
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321055714
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18061015
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mørk Schokoladecallets, kakao: 64% i det mindste. Kakaobønner fra Den Dominikanske Republik, sukker, kakaosmør, emulgator: soja lecithin, naturlig vanille ekstrakt. Smelt chokoladen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør. Opvarm chokoladen til + 55 ° C / + 58 ° C. Lav nogle varm chokolade tilbage på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 28 ° C / + 29 ° C med regelmæssig omrøring beløb køle ned. derefter øge temperaturen tilbage til + 31 ° C / + 32 ° C; af - Tilføj varm chokolade med en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - opvarme massen i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontrollere, at chokoladen har en forarbejdningstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C og omrør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Tørt og køligt ved + 16 ° C til + 18 ° C. Produkt fra Frankrig.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
