GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
OPALYS - Den hvide chokolade med 33% kakaosmør er let sødet og giver en afbalanceret smag af sødmælk og naturlig vanilje. Denne kuvert med en lys, klar, ekstraordinær hvid er især velegnet til hældning af hule kroppe eller som en chokoladebelægning. Fra chokolade slik til individuelle desserter, Opalys er det ideelle grundlag for kreationer af konditorer og kokke.
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
17049030
Producent (ansvarlige iværksættere)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Hvid Schokoladekuvertüre, kakao 33% minimum. Kakaosmør, sødmælkspulver, sukker, emulgator: sojalecitin, naturlig vanille ekstrakt. Smelt chokoladen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør. Opvarmning chokoladen til + 45 ° C / + 48 ° C. Lav nogle varm chokolade tilbage på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 26 ° C / + 27 ° C med regelmæssig omrøring beløb køle ned. derefter øge temperaturen tilbage til + 28 ° C / + 29 ° C ved - Tilføj varm chokolade ved en temperatur på + 45 ° C / + 48 ° C. - opvarme massen i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontroller at chokoladeovertræk har en forarbejdningstemperatur på + 28 ° C / + 29 ° C og omrør massen jævne mellemrum for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisation) forbliver ensartet. Afkøling (+ 16 ° C - + 18 ° C) og opbevaret tørt. Features: protein fra dyr mælk.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
