Blanc satin, hvid chokolade, callets, 29% kakao

Blanc Satin er den første og eneste couverture, der fortjener et så elegant navn. De er vidunderligt skelnelige fra andre couvertures, både for deres lyse hvide farve og også for manglen på den skuffende lugt af kondenseret eller brændt mælk. Disse særlige egenskaber kombinerer perfekt med vaniljes sarte aroma og krydderi. Det er også fantastisk til brug som ganache, i mousses og cremer og er endnu bedre i kombination med kontrasterende aromaer som sure frugter. Når du laver Ganaches til chokolade, har Blanc Satin karakteristika for at kombinere vidunderligt med likører.