Sherry Classic Amontillado, tør, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

Amontillado er den fyldigste og mest smagfulde variant af Fino. Pa grund af den kraftige oxidation i modningsperioden pa mindst 15 ar skifter farven fra lys guld til rav. Smagen er toer og minder ofte om hasselnoedder. Blev produceret i medium smag indtil 2018, men er nu toer. Den lille og eksklusive bodega fokuserer pa produktion og modning af hoejeste kvalitet, ublandede, ufiltrerede og ubehandlede sherryer. Sherryerne fra Rey Fernando de Castilla er kendetegnet ved en lang fadmodning, som ligger langt over gennemsnittet af maerkeproducenter.