Sherry Classic Amontillado, tør, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

Den Amontillado er kroppens rigeste og mest intense smag variant af Fino. På grund af den stærke oxidation under modningen periode på mindst 15 år, farven på blege guld skiftede rav til. På ganen regel tør, han ofte minder om hasselnødder. Den lille og eksklusivt Bodega fokuserer på produktion og modning af høj kvalitet, lige snit, ufiltreret og ubehandlede sherry. De sherryer fra Rey Fernando de Castilla er kendetegnet ved en lang lang med en tønde modning, hvilket er langt over gennemsnittet for mærket producent. 90 point i Wine Spectator.