Kasumi MP-10 Masterpiece Damask brødkniv, 25cm

Kasumi Masterpiece Damaskus knive er lavet af VG-10 kobolt høj carbon stål. Efter smedning af det eftertragtede og æstetisk tiltalende Damszen-mønster ved foldning af stålpladerne mange gange, opvarmes bladet igen til ca. 800 ° C og hurtigt afkøles. Dette skaber en Rockwell hårdhed på 59-60 ° C og kanten får sin ekstraordinære skarphed. Det professionelle håndtag er lavet af duroplastisk Leinen-hård harpiks, giver god dimensionsstabilitet og er sikker og komfortabel i hånden. En sådan kniv skal altid vaskes med hånden. Regelmæssig slibning med kombineret slibesten anbefales f.eks. Med K-11 240/1000 slib eller til fin slibning og polering K-12 3000/8000 slib.