Gegenbauer frugt eddike paprika, 5% surhed

Denne type paprika er tomaten paprika opdrættet i Ungarn for hundrede år siden. Det smager skarpt frisk og mildt krydret. De modne røde peberfrugter fra Burgenland er sorteret ud for hånd, renset, forsigtigt presset og saften føres til åndelig gæring. Da peber indeholder næsten ingen fructose, blandes denne eddike med paprikajuice og sukker for at gærme den med en særlig gærvin. Anvendelse: i grøntsagssupper til marinering af rå fisk, kød, frugt og grøntsager i flere dage. Fremragende på carpaccio, til asiatisk wok køkken og til ris retter, til at slette goulash, til sprinkling blancheret grøntsager, på frisk gedeost, uundværlig på mozzarella med friske paprika eller på