Gegenbauer hus eddike, edelherb, lys, 5% syre

Kun mens lagrene varer! Med huset eddike Erwin Gegenbauer har genoplivet en gammel, glemt produktionsmetode i Weense eddike bryggeri. Hvede brandy strømmer over bøgeskaller, der holder sig til de bakterier, der er nødvendige for at omdanne alkohol til eddikesyre. Særligt udviklede bakterier giver i dag vinegerne en mild-krydret aroma. Basis for de forskellige vinegarer er altid den rene og vandklare Buchenspanessig. Det tilsættes til den aromatiske hus eddike hver lyse eller mørke frugteddike og koncentrerede druer frø, hvilket resulterer i tilsvarende aroma spektre og farver. Hus eddike er egnet til marinering, krydderier, raffinering og til salatdressinger.