Gegenbauer safran eddike, lavet af pannonian saffron, 5% surhed

Saffron blev allerede dyrket i Østrig i det 15. århundrede som et dyrbart krydderi. Der giver det panniske klima, et særligt, forholdsvis varmt og tørt klima, selv med kolde vintre, gode betingelser. Siden 2006 er traditionen om safran i Burgenland genoptaget. For saffron eddike fermenteres saffranmos til vin og fermenteres til eddike. Gæringseddik er udviklet direkte fra frugten og meget renere og mere intens i aromaen - i modsætning til likører. Gegenbauer safran eddike udvikler sin delikate aroma i løbet af flere år i træ tønder. Lækre med kager, chokolade kreationer og is eller rå fisk, carpaccio og blanched grøntsager.