Gölles Balsam Vineddik, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% surhedsgrad

En balsamicoeddike fremstillet af druer fra Trockenbeerenauslese præfekturet. Med den meget værdifulde saft af disse druer var den typiske Balsamico-eddike-typiske Einkochen helt unødvendig, fordi koncentrationen af smagsstoffer og duftstoffer allerede var yderst naturlig på vinstokken i det maksimale omfang. Vinene kommer udelukkende fra samlingen af den internationalt anerkendte vinmager Alois Kracher. Vineddike er lysere end Aceto Balsamico, men dens aroma er livligere end de fleste balsamiske vinegarer ved det. Det går godt med skaldyr, alle slags retter med østlige accenter, middelhavssalater og ædle krydderier til mørke midler og saucer.