GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Agar ekstraheres fra røde alger. Denne geleringsmiddel er blevet brugt i Japan siden det 15. århundrede. Agar kan bruges til at gelle minutdele og det kan bruges på varme gelatiner. Egenskaber: Raffineret pulver. Når du er kold, bland ingredienserne og kog den. Geleringen er hurtig. Efter gelering forbliver præparatet stabilt til varm gelatin med agar op til 80 ° C varmestabil. For en komplet gelering skal præparatet hvile. I sure opløsninger mister Agar en del af sin geleringsevne.
Yderligere oplysninger om produktet