Dette calciumsalt anvendes almindeligvis i fødevareindustrien, f.eks. Ved ostfremstilling. Calcic er uundværlig i reaktionen med ALGIN, som forårsager bolddannelsen. Calcic er en ideel reaktionspartner på grund af dens høje opløselighed i vand, det høje calciumindhold og dermed den høje kugleformningsevne. Egenskaber: Granuler. Meget vandopløselig. Stor vandabsorptionsevne.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adria, E 509
Varenummer
17764
Indhold
600 g
Emballage
kan
Dato for mindste holdbarhed
Sidste dato for mindste holdbarhed: 30.01.2027 Op til Ø 661 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
0,69 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
24
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
24
Afgiftssats
19 %
EAN Kode
8435261900066
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
Kalsiumsaltgranuler til fremstilling af kugler. Hærdemiddeladditiver: 94-97% calciumchlorid E509, kaliumchlorid E508, salt. Calcic giver den rigtige mængde calcium til reaktionen med algin under kuglering. I den grundlæggende sfærisering sættes den til kuglebadet, den for den inverse sfærisering i præparatet til kuglen. Opløs i opløsningen med en visp. Anbefalet mængde til kuglebadet: 5-10 g pr. Liter. Til mad. Opbevares køligt og tørt. Holdes væk fra børn.
