Gluco (calciumgluconat og laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327 - 600 g - kan

Gluco (calciumgluconat og laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Varenummer: 17766
600 g kan
€ 69,34 *
(€ 115,57 / kg)
VE køb 6 x 600 g kan til hver   € 67,26 *
FAS NU
Sidste dato for mindste holdbarhed: 30.10.2025    Op til Ø 413 dage fra datoen for afsendelse.  ?

Gluco er en sammensætning af to calciumsalte calciumgluconat og calcium lactat og er derfor et produkt med høj calciumkoncentration. Denne egenskab gør det til et ideelt værktøj til omvendt sferificacion. Og det er helt usmageligt. For at forenkle opløsningen bør Gluco tilsættes og blandes med alle andre produkter, såsom Xantana. Det fungerer også godt med sure, alkoholiske og fede ingredienser.

Yderligere oplysninger om produktet