Gluco er en sammensætning af to calciumsalte calciumgluconat og calcium lactat og er derfor et produkt med høj calciumkoncentration. Denne egenskab gør det til et ideelt værktøj til omvendt sferificacion. Og det er helt usmageligt. For at forenkle opløsningen bør Gluco tilsættes og blandes med alle andre produkter, såsom Xantana. Det fungerer også godt med sure, alkoholiske og fede ingredienser.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Gluco (calciumgluconat og laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Varenummer
17766
Indhold
600 g
Emballage
kan
Dato for mindste holdbarhed
Sidste dato for mindste holdbarhed: 30.10.2025 Op til Ø 413 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
0,79 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
11
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
6
Afgiftssats
19 %
EAN Kode
8435261900097
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
Syrer: calciumacetat E327, hærderadditiv: calciumgluconat E578. Usmageligt. Holdes væk fra børn. Anvendelse: 5-10 g pr. Liter væske (vandigt medium) opløses ved stuetemperatur. Opbevares køligt og tørt. Produkt fra Spanien.
ernæringsmæssige bord (17766)
om 100g / 100ml
Energi
1060 kJ / 245 kcal
salt
0,01 g
Allergi Radgivning om produktet (indeholder allergener) (17766) Allergener i ingredienserne, hvis nødvendigt fed pa listen. Eller findes der ingen allergener eller ikke er blevet meddelt De os af producenten / leverandøren.