Crumiel (krystalliseret honning), Texturas overraskelser Ferran Adria

Produkterne fra Texturas serien Surprises tilbyder cooks tidligere utænkelige magiske muligheder. Med Crumiel er en let og behagelig anvendelse af honning i krystalliseret form, som uregelmæssig granulat, muligt. Således kan smag af honning integreres i en række retter - sød og krydret. Ved at kombinere en bred vifte af smag og ingredienser kan Crumiel-retterne forbedres på en særlig måde. Derudover giver Crumiel hver skål en unik sprød struktur.