GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Er en geleringsmiddel, der som de andre carrageenaner er afledt af en rød algerart. Oprindeligt kommer navnet Carrageen fra Irland, hvor denne alge er blevet brugt i mere end 600 år. Kappa giver geler en stabil og sprød tekstur. Egenskaber: Raffineret pulver. Når kold blandes med ingredienser og koges. Den hurtige gelering giver mulighed for overtrækning og indkapsling af ingredienser. Når der er gelat, forbliver et præparat med kappa varmestabilt op til 60 ° C. I sure opløsninger mister Kappa noget af dets geleringsevne.
Yderligere oplysninger om produktet
Allergi Radgivning om produktet (indeholder allergener) (17806)
Spor: Gluten
Spor: Æg
Spor: Fisk
Spor: Krebsdyr
Spor: Mælk
Spor: Nødder
Spor: Svovldioxid og / eller sulfitter
Spor: Sojabønner
Betegnelse
Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Varenummer
17806
Indhold
400 g
Emballage
kan
Dato for mindste holdbarhed
Sidste dato for mindste holdbarhed: 30.6.2025 Op til Ø 497 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
0,58 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
14
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
24
Afgiftssats
19 %
EAN Kode
4025084204621
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
13023900
Producent (ansvarlige iværksættere)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
produceret i landet | ISO
Spanien | ES
Ingredienser
Geleringsmiddel. Geleringsmiddel: carrageenan E407, bærer: kaliumchlorid E508. Holdes væk fra børn. Bland i det kolde tilberedning, kog og glasur ingredienserne. Kappa mister en del af sin geleringsevne i syre medier. Til mad, begrænset anvendelse. Maksimal dosis i visse fødevarer: 10 g pr. Kg. Opbevares køligt og tørt.
ernæringsmæssige bord (17806)
om 100g / 100ml
Energi
481 kJ / 115 kcal
protein
0,8 g
salt
1,21 g
Spor: Gluten
Spor: Æg
Spor: Fisk
Spor: Krebsdyr
Spor: Mælk
Spor: Nødder
Spor: Svovldioxid og / eller sulfitter
Spor: Sojabønner