Xanthazoon (xanthan), biozoon, E 415 - 300 g - kan

Xanthazoon (xanthan), biozoon, E 415

Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Varenummer: 17834
300 g kan
€ 22,09 *
(€ 73,63 / kg)
VE køb 10 x 300 g kan til hver   € 21,43 *
FAS NU
Sidste dato for mindste holdbarhed: 31.03.2026    Op til Ø 545 dage fra datoen for afsendelse.  ?

Xanthazoon® er lavet af xanthan (E 415) og er en fermenteringsprodukt. Det giver gode fortykning og stabiliserende egenskaber og anvendes i vid udstrækning som tilsætningsstof i dressinger og saucer, bageriprodukter, drikkevarer, mejeriprodukter, frugtpræparater og is. Xanthazoon® er opløseligt i både kolde og varme væsker og opretholder viskositeten af produkterne over et bredt temperaturområde, pH-interval (syre stabilt) og højt salt / ion koncentrationer. Det er også kendt for sine emulgerende evner, det forhindrer masken af aromaen og forbedrer mundfølelsen af viskose produkter. Til kulinariske anvendelser kan Xanthazoon® stabilisere skum, emulsioner (dressinger, saucer osv.) Og drikkevarer, og hold små partikler som urter eller aromapapsler i suspension. Viskositet, stabilitet og mundfølelse kan påvirkes og forbedres ved yderligere blanding af Locuzoon® eller Guarzoon®.

Yderligere oplysninger om produktet
#userlike_chatfenster#