Citronat-Succade, kandiseret citronskal, fint tærte, 6 mm, Corsiglia Facor

Corsiglia Facor, garant for høj kvalitet, kandiseret frugt. Fokus er på autentisk smag og farve. I modsætning til de fleste andre produkter er produktet ikke over-sødet og halvblødt konsistens. Citronate er lavet af shell af Zedratzitron (Citrus medica L.). En af de stærke duftende frugter kan veje op til 3 kg. De vigtigste dyrkningsområder omfatter Sicilien, Grækenland og Korsika. Behandlingen til citronat er forholdsvis kompleks: De saltede halvfrugter afsaltes, blancheres, frigøres fra kernen og skålene kikses derefter i sukkeropløsninger. Smagen af citronat er sød og aromatisk-krydret. Brug i kiks og i julebageriet.