Persisk blåt salt, fint, 0,2-1,5 mm, Iran

Den blueness af denne stensalt fra Iran, kommer fra blå tonet sylvinit eller kaliumchlorid indhold. Dette mineral er blevet påvirket af meget højt tryk i salt krystaldannelse, krystalgitteret struktur. Således er lyset brydes på en særlig måde og saltet vises blå. Den sjældne salt passer med sin meget intens smag til fisk og skaldyr, kød og trøffel retter.