Tartuflanghe kontaktoplysninger forvaltning

Kartoffelchips fra TARTUFLANGHE med sommertroefler

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso og Beppe Montanaro, grundlæggerne af virksomheden, begyndte deres oplevelser i troeffelverdenen i 1968 og begyndte dermed at markedsfoere de friske troefler fra Piemonte-regionen.
I loebet af denne tid blev hendes restaurant Da Beppe, i hjertet af ORistorante da Beppef Alba, betragtet som et vartegn af troeffel- og svampeelskere og Michelin-guiden. Tartuflanghe blev foedt i 1980 for at udforske Beppes erfaring og kreativitet, bygget gennem en prestigefyldt formativ oplevelse: han var en soucierchef på krydstogtskibe fra 1958 til 1966, underviser i det kulinariske institut, kok i de bedste restauranter i det piemontesiske koekken og derefter ejer The beroemt restaurant. Firmaets navn kommer fra en intuition fra Domenica: hun sluttede sig til det italienske ord for troeffel med navnet på oprindelsesområdet for denne dyrebare knold, Langhe-området.
De foerste speciaSenza-Titolo-2lities med troefler blev skabt for at give mulighed for at smage troeflerne uden for sæsonen. Takket være denne indsigt blev den foerste pasta med troefler i verden skabt i Tartuflanghe-laboratoriet i 1990: Tartufissima, italiensk fantasinavn, der betyder det bedste af troefler. I 1992 blev det kåret som årets bedste nye produkt ved Summer Fancy Food Show i New York. Efter tagliolini med troefler blev der også tilberedt risotto, polenta og ostefond. De ægte opskrifter fra det piemontesiske traditionelle koekken tilberedt af Beppe har givet virksomheden muligheden for straks at gå ind på det hoej gastronomiske marked.
I 2005 blev konditorlaboratoriet åbnet - fuldstændig restaureret og udvidet i 2011 - til produktion af Tartufi Dolci dAlba, pralinerne med den beroemte chokolade og IGP Piemonte hasselnoedder har givet virksomheden mulighed for også at komme ind på det hoeje konfekturemarked. Takket være fabriksudvidelsesarbejdet, der varede næsten to år, har virksomheden duplikeret området, der er dedikeret til produktion og opbevaring, og skabt nye rum som et showroom og det nye smagslokale med et professionelt koekken. Mere end 40 millioner chokolader produceres hvert år til Tartuflanghe-mærket og også til mange private mærker.
I de senere år har Stefania og Paolo sluttet sig til deres forældre i at drive virksomheden, arvet erfaringerne fra Domenica og Beppe og inspireret til nye ideer til den prestigefyldte familietradition.
I mange år har virksomheden været den stolte indehaver af Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence titel), tildelt af regionen Piemonte for sine tredive års erfaring i den kulinariske verden.

Tartuflanghe

Tartuflanghe tilbyder mere end 100 forskellige opskrifter: en bred vifte af italienske specialiteter og troeffelprodukter, lavet gennem et præcist udvalg af råvarer. Kvaliteten er garanteret af den hoeje faglige ekspertise inden for produktion, respekt for tradition og håndlavede metoder samt teknologi og innovation.
Tartuflanghe-produkter kan findes i de bedste gourmetbutikker og delikatesser i Italien og rundt om i verden. Takket være det brede udvalg af produkter, selv i restaurantstoerrelse, arbejder Tartuflanghe med de bedste topkokke, Resta.

Tartuflanghe troeffelprodukter

Troeffelprodukter fra Tartuflanghe