Vin fra OEstrig

Gernot Leitner vingard

Vingarden Leitner ligger 50 km syd for Wien i vinbyen Gols, pa den nordoestlige bred af soeen Neusiedl og drives som en familievirksomhed. Med en virksomhedsstoerrelse pa 10,5 hektar er det muligt at reagere optimalt pa hver eneste detalje i vingarden og kaelderen.
Topprioriteten er kvalitet, optimalt udvalgte druer, som derefter bringes pa flaske i kaelderen, uden gaer, enzymer eller andet. Gerne enkeltsort og fra individuelle jordtyper. Ofte bruges kun en del af et sted, altsa kun den jordtype, der kendetegner vinen.
Sortimentet spaender fra lette, frugtige hvidvine til staerke roedvine, hvor hovedfokus er pa roedvine og toerre hvidvine. Soed vin er ogsa et problem. Hvert ar er der foersteklasses vine lavet af Riesling-sorten.
Nar det kommer til hvidvine, er der fokus pa sorten Pinot Blanc, som udelukkende er plantet pa Salzberg. Nar det kommer til roedvine, er det de lokale varianter som Zweigelt, Blaufrankisch og St. Laurent, vi koncentrerer os om. Internationale varianter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah bruges ogsa. Vinmarkerne ligger pa de bedste steder som Altenberg, Salzberg, Ungerberg eller Goldberg.

Gernot Leitner vingard

Ott Winery

ALLE ARBEJDER SAMMEN.
ROEDDERNE BRINGER REGN FRA DYBET MINDRE,
KOMPOST GIVER LIV TIL JORDEN,
SOLEN SOEDE I DRUERNE,
HOEST I HANDEN, SOM ALTID, PA TIDEN AF MODEN.
ALT I BALANCE.
RESULTATET ER VIRKELIGT.
GLAS TIL GLAS.

Judith Beck Winery OEstrig

For vinmageren er vingarden grundlaget for hans arbejde Optimal naeringsstofforsyning og fungerende jordliv er forudsaetningen for druer af hoej kvalitet. Pa baggrund af disse overvejelser besluttede vi i 2007, med hjaelp fra eksperten Dr. Andrew Lorand for at skifte til biodynamisk vindyrkning. For at holde vinstokkene sunde pa en naturlig made er vi blandt andet afhaengige af groent, bevidst pleje af biodiversitet, goedskning med organisk humus, manuelt arbejde og hensyntagen til manens cyklusser i visse arbejdstrin.
Vores vine kommer naesten udelukkende fra oekologisk landbrug. Det skyldes naermest, at vi har nogle vinmarker, som stadig er i overgangsfasen fra konventionel dyrkning til oekologisk dyrkning. AEndringen tager normalt 3 ar.

Judith lever ikke kun efter sin postadresse, men bor faktisk blandt vinstokkene. Det er her deres dybe forhold til deres egne vinmarker kommer fra. Deres vine er naturlige, aegte, aegte og frem for alt autentiske. Altid mere reserveret end hoejlydt. Altid et ekstra kig vaerd. Med Judiths ord: Alle kan lave international stil overalt. Kun jeg graeder som min, her og nu. Og for mig er det det smukkeste, der findes. Som mit liv i vinstokkene.

Judith fik de redskaber, hun havde brug for til at overtage sin far Matthias` vinavlervirksomhed pa vinavlerskolen Klosterneuburg og gennem praktikophold hos Cos d EUR Estournel (Frankrig), Braida (Italien) og Errazuriz (Chile). Hun har vaeret ansvarlig for vingarden siden 2004.