Wiberg olier

Wiberg PREMIUM OLIER

Wiberg olier udelukkende består af olieholdige frø med en garanteret renhed og udvindes i den klassiske stansemaskine metode.

Den eneste måde at spice professionelle kan sit løfte om at forberede folk højeste nydelse og smag erfaringer at indløse. Fordi du ved: For de bedste kvaliteter og den mest glorværdige nydelse vi gå til verdens ende.

Fristende laekkerier til salatnydelse

Fedtstoffer

De er tilgængelige dagligt på vores menu. Målrettet og bruges med omtanke, kan de gøre enkle retter til en raffineret oplevelse for vores ganen. Alt for ofte fedt, men bragt tankeløst ud i køkkenet spil, på trods af, at det allerede skjuler normalt ganske upåfaldende i mange fødevarer.

Hvad er ansvar fedtstoffer?
Fedtstoffer opfatter en række forskellige opgaver i kroppen. De er en ideel energilagring, spiller en rolle i syntesen af cellemembraner og tjene som et vehikel for fedtopløselige vitaminer. også
beskytte kroppen mod kulde og tjene som en stødpude for de indre organer. Hvordan fedtstoffer opbygget? Fedtstoffer består af glycerol og fedtsyrer. Ifølge deres molekylstruktur, er fedtsyrerne mættede i
(Ingen dobbeltbinding), monoumættede og polyumættede formular (en eller flere dobbeltbindinger) foran. Alle fedtstoffer består af en kombination af disse tre grupper af fedtsyrer, en type domineret generelt. De fleste fedtsyrer i kroppen kan producere selv, men ikke de såkaldte essentielle fedtsyrer, der skal forbruges i kosten.

Graesk - argentinsk bondesalat

Ingredienser til graesk-argentinsk bondesalat:
250 g salat,
150 g roedloeg skaret i tern,
300 g agurker, skaret i lange, tynde skiver,
250 g roed peber skaret i strimler,
100 g sorte oliven,
300 g fareost, skaret i skiver
WIBERG produkter: Grill Argentina, Chianti vineddike,
Ekstra jomfru olivenolie fra Andalusien, rent fint salt,
Hel sort peber (fra moellen)

FORBEREDELSE
Anret salaten med loeg, agurker, peberfrugt og oliven. Rul fareost i Grill-Argentina.
Bland Grill-Argentina med Chianti-vineddike og olivenolie, smag til med salt og peber og mariner salaten hermed.

Hvilken betydning har de forskellige fedtsyrer?

Maettede fedtsyrer
Maengden af maettet fedt i kosten har den stoerste negative effekt pa blodets kolesteroltal. De findes hovedsageligt i koed, poelseprodukter, aeg, maelk og maelkeprodukter (smoer, ost), svinefedt, stegefedt og hovedsageligt i animalske produkter. Kokosolie, kager og mange faerdigretter er dog ogsa en kilde til maettede fedtsyrer.

Enkelumaettede fedtsyrer
Fedtstoffer med en hoej andel af enkeltumaettede fedtsyrer er nu lige sa vigtige i det langsigtede sundhedsvaesen, som det er i en hjertevenlig kost. Gode kilder er: oliven, raps, noedder (mandler, hasselnoedder, jordnoedder, macadamia, pecan), avocadoer og deres olier og nogle smoerbare fedtstoffer.

Flerumaettede fedtsyrer
Der er forskellige grupper af flerumaettede fedtsyrer. Omega-3 (alfa-linolensyre) og omega-6 fedtsyrer (linolsyre) er essentielle fedtsyrer. Adskillige vegetabilske olier er rige pa omega-6 fedtsyrer, og en stor del af den europaeiske befolkning indtager ubevidst betydelige maengder af dem. Omega-3 fedtsyrer beskytter hjertet og blodkarrene pa mange mader: De saenker triglyceridniveauer og totalkolesterol, men styrker HDL-kolesterol (godt kolesterol). De kan ogsa have en positiv effekt pa blodcirkulationen, blodtrykket og betaendelsestilstande
vise sygdomme. Af vores foedevarer er fisk (hav- og ogsa ferskvandsfisk), nogle fiskeprodukter (f.eks. soelvfisk), valnoedder, raps, soja, hoerfroe og deres olier gode til meget gode leverandoerer af omega-3 fedtsyrer.