Toerrede frugter

Toerrede frugter og toerrede frugter

Frugt, der efter toerring indeholder et restfugtindhold pa cirka 20 %, kaldes toerret frugt.
Der er forskellige fremstillingsprocesser til dette. Men alle sikrer de, at frugten bevares.
De forskellige toerreprocesser fjerner fugt og sukkerindholdet i frugten stiger. Dette goer frugten mere aromatisk og soedere. Toerret frugt er en populaer snack som topping i musli eller blot som snack.
I modsaetning til dengang, hvor de blev spist for at berige vitaminer, er toerrede frugter mere populaere og mere varierede med hensyn til tilbud og varianter.
Dengang var det kun rosiner, dadler og figner, der blev toerret. I dag omfatter det ogsa aebler, paerer og blommer eller endda tropiske frugter som bananer, mango, ananas og mange flere.
Da frugterne foerst hoestes til toerring, nar de er bedst modne, er de meget rige pa vitaminer og mineraler.