Linser, boenner, baelgfrugter - toerret

Linser, boenner, baelgfrugter - toerret

Linser i groen, sort, roed, gul, boenner mv.

  • bælgfrugter

    Bartolini, Umbria.

    I de blide umbriske bakker bælgfrugter vokse godt. De er eftertragtede i hele Italien. Produktionen af familien Bartolini er dybt landdistrikter og regional. Udover bælgfrugter opbygge rustik korn og producere olivenolie, alle af højeste kvalitet. Vores anbefaling: en bonde fad af bælgplanter blandes med masser af grøntsager, tomater og rosmarin.


    ophavsret tekst: viani.de
  • Bartolini tradition siden 1850


    ophavsret foto: frantoiobartolini.com
  • bælgfrugter

    Viani, internationale specialiteter.

    Mangfoldighed er den store charme i bælgplanter. De er alment gældende, men overraskende sådan. Da de sorte kikærter eller baby lima bønner. For vegetariske opskrifter er et glimrende grundlag.


    ophavsret tekst: viani.de
  • Bartolini tradition siden 1850


    ophavsret foto: frantoiobartolini.com
  • AErtepure med olivenolie og ristet broed


    ophavsret foto: viani.de

    INGREDIENSER TIL 4 - 6 SERVERINGER
    250 g flade aerter
    1 spsk groft havsalt 500 ml groentsagsfond
    Salt sort peber fra moellen
    1 skraellet melet kartoffel
    1 frisk kvist rosmarin
    4 spsk medium frugtig olivenolie
    Italiensk hvidt broed
    intenst frugtig ekstra jomfru olivenolie

    FORBEREDELSE
    Udbloed de flade aerter i letsaltet vand natten over. Draen godt af. Haeld groentsagsbouillonen i en gryde, tilsaet lidt salt og peber. Svits aerterne sammen med kartoflen, 1 kvist rosmarin og 4 spsk olivenolie i ca. 1 1/2 time. Fjern rosmarinkvisten og purer aerter og kartofler med ca 200 ml groentsagsfond. Kom det tilbage i en gryde og bring det i kog. Haeld derefter ud pa 4-6 tallerkener og dryp med den intenst frugtige olivenolie. Rist de hvide broedskiver og server med pureen.

  • Baelgplanter fra Puglia

    Puglia er Italiens broedkurv. Broed og pasta spiller derfor en stor rolle. Denne region producerer ogsa den mest olivenolie i Italien, hvoraf nogle nu er af fremragende kvalitet. Jordbunden er frugtbar, og klimaet er varmt og solrigt. Derfor vokser der groentsager og frugt her, som er noget af det bedste, Italien har at byde pa.


    ophavsret tekst: viani.de
  • #userlike_chatfenster#