CHROMA type 301 - Design af FA Porsche - kokkekniv

CHROMA type 301 - Kokkens knivdesign af FA Porsche

Ikke kun i stjernekøkkenet.
I samarbejde med kokken i årtiet har Jørg Wörther, Ferdinand A. Porsche, udviklet knivene til CHROMA type 301 serien.
Særlig opmærksomhed er blevet givet på nem håndtering - det slående håndtag med perle som en sensorisk stop passer meget godt i hånden og garanterer fuldstændig kontrol af kniven. Den specielle ergonomi tillader også lang og træthedsfrit arbejde. I årenes løb er serien blevet konstant tilpasset de nuværende behov i køkkenet. Så strækker sig området fra klassiske kokkens knive til sushiknive. I dag finder du CHROMA type 301 knive i mange succesfulde professionelle køkkener, og de er blevet et uundværligt værktøj til et stort antal kokke. Professionals som de tre-stjernede kokke Klaus Erfort og Harald Wohlfahrt samt tv-kokke som Ralf Zacherl og Frank Rosin har brugt type 301 knive i årevis. For eksempel har Frank Rosin, Årets Chef 2011 valgt af DER FEINSCHMECKER på sin type 301 kniv: Gripet er simpelthen træthedsløst i hænderne, og de skarpe knive er let at skærpe med CHROMA whetstone og forbliver skarpe i lang tid.
Det slående håndtag er lavet af rustfrit stål, bladet af høj kvalitet japansk Pure 301 stål. På grund af bladets V-snit er knivene i type 301-serien særligt skarpe, kantede og nemme at skarpe om nødvendigt. Materialets vekselvirkning, bladets konstruktion og det ekstraordinære design garanterer en umiskendelig skræddersyede oplevelse. Disse knive er færdige i højeste kvalitet, håndtaget er lavet af rustfrit stål og bladet lavet af fin japansk ren 301 stål. Serien indeholder 24 forskellige klingeformer og tilbehør, såsom frituregaffel, zester, whetstone, knivlomme og forskellige træknivblokke.

CHROMA type 301 HM - kokkekniv design af FA Porsche

CHROMA type 301 HM - Kokkens kniv Design af FA Porsche

CHROMA type 301 hammerblaeseknive - Design af FA Porsche - er kendetegnet ved deres legendariske skarphed, ligesom de konventionelle type 301 knive, der nu er blevet klassikere. Men det vigtigste for den professionelle kok er det traethedsfri greb. Kniven er utrolig behagelig og sikker i handen. Baseret pa de gamle knivsmedningsteknikker har CHROMA bragt en af de mest populaere type 301 knive pa markedet med denne serie med en klassisk handpafoert hammerfinish. Ud over knivenes ekstraordinaere udseende er den maerkbare non-stick effekt en stor fordel ved hammerteknikken. Denne teknik er saerlig effektiv sammenlignet med konventionelle knive. Hammerslaget giver plads til en lille luftpude mellem kniven og maden, der skaeres. Dette goer det lettere for maden, der skal skaeres, at falde af klingen.

CHROMA type 301 HM - kokkekniv design af FA Porsche

CHROMA type 301 HM - kokkekniv design af FA Porsche

CHROMA type 301 HM - kokkekniv design af FA Porsche