Haiku Kurouchi kniv

HAIKU kniv - Kurouchi

CHROMA haiku Kurouchi

CHROMA Haiku Kurouchi kniven tilhører Takumi knive. Takumi knive kombinerer det højeste håndværk, tradition, elegance, materialer af højeste kvalitet og det bedste håndværk i sig selv. Udover CHROMA Haiku Kurouchi knive er CHROMA HAIKU Itamae Suminagshi og CHROMA Haiku Pro blandt Takumi knive. Takumi på japansk betyder mester håndværk.
CHROMA Haiku Kurouchi fremstilles udelukkende på den traditionelle måde i Tosa-regionen i Japan. Kendt er Tosa-regionen, udover deres lange tradition for bestik, for deres rude, vildt og furet landskab, som også findes på Kurouchi-bladene, og denne kniv giver sin umiskendelige, umættede naturlige karakter.
CHROMA Haiku Kurouchi behandles efter smedning, så bladbladet forbliver kedeligt sort og kun den ekstremt skarpe kant blinker ud metallisk. Oversat fra japansk betyder Kurouchi groft forfalsket sort.
På grund af sin kunstfulde håndværk og originale tekstur kalder vi stolt det Primal Knife, som er populært blandt professionelle kokke, der værdsætter skærefærdigheder frem for optisk blomstrer. Finjustering af knivene er lavet af store herrer i Sakai, Osaka.
Typisk af CHROMA Haiku Kurouchi knive er den ekstreme skarphed. Bladkernen er lavet af høj kvalitet, ekstra hårdblåt AOKO stål og beklædt i et blødere jern for bedre fleksibilitet og stabilitet. De meget flade jordklinger har en hårdhed på ca. 61 grader Rockwell og garanterer et meget langt liv i forkant.
En speciel og iøjnefaldende detalje af håndtaget til CHROMA Haiku Kurouchi er rustfrit stålbeslag med den typiske Haeku-serie Mekugi-pin, også lavet af rustfrit stål. Håndtaget er lavet til at matche bladet, lavet af sortlakeret magnolia hardwood.
Smag er skabt ved at skære en ingrediens, ikke ved at lave mad! Således er knive særligt vigtige for det japanske køkken.