Herbert Zillinger Winery OEstrig.

Herbert Zillinger Winery

At vaere vinmager. Dette er livet for os. Med et indadvendt blik pa vores vine og deres langsomme, stabile udvikling. Til vores naturelskende handvaerk, som vi udoever med passion og ignorerer gaengse mode uden kompromis. Til oprindelsen af vores arbejde, som vi hele tiden bevaeger os hen imod. Gennem ansvarligt landbrugsarbejde, mod naturligt cirkulaert landbrug, og endnu mere helhedstaenkning. Med det formal at give vores vine og os selv tid til at modnes.
Vores vine er helt naturlige. Intet tilsaettes og intet fjernes under hele vinificeringen. Om noedvendigt tilsaettes kun et minimum af SO2 foer pafyldning til stabilisering.

HERBERT ZILLINGER VINERI

HERBERT ZILLINGER VINGÃ…RD

Hej Fru Mariehøne! Mariehøns, Luzei, jordegern, tusindfryd, markmus, mælkebøtter, sommerfugle, følfod, humlebier, røllike, bier, blåklokker EUR
Det og meget mere vokser, kravler og flygter i vores vingård. Alene af denne grund var omlægningen til økologisk vindyrkning og derefter til biodynamisk vindyrkning i 2016 umagen værd. Frem for alt handler det dog altid om kvaliteten af vores vine og vores holdning til livet. Incitamentet var at gøre det endnu bedre og mere livligt gennem denne originale måde at arbejde på. Og det virker!
Men her er måske den vigtigste af alle drivkræfter:
Vi ønsker ikke skadelige kemikalier. Ikke i luften, ikke i maden og ikke i vinen. Af hensyn til vores børn, vores medarbejdere og os selv. Biodynamisk som en logisk konsekvens.