GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Knive og knivtilbehoer
Du kan koebe kokkeknive og koekkenknive fra Chroma, Porsche type 301, Haiku Global, Kasumi her.
-
Kasumi kniv
Mellemlaget pa KASUMI MP-klingerne er lavet af det bedste japanske VG10-stal - med kobolt og et hoejere kulstofindhold, som udelukkende er udviklet til fremstilling af koekkenknive af meget hoej kvalitet. Efter smedning opvarmes knivene igen til omkring 800 °C, hvorefter de hurtigt afkoeles igen og dermed haerdes Rockwell til omkring 59-60 °C. Hardheden pa 59-60 HRC anses ikke kun for at vaere den optimale hardhed for koekkenknive i Japan. Med en meget god skarphed goer den det muligt for skaeret at have en meget lang levetid (skaerfastholdelse - bliver ikke sloev sa hurtigt), men giver ogsa mulighed for nem genslibning med SUMIKAMA-harnestenene.( 15 Artikel )
