Olivenolie fra Spanien og Portugal
Jomfruolivenolie fra Andalusien, fra Extremadura, fra Castilla-La Mancha, fra Catalonien
Olivenolie fra Spanien
I Spanien er der 23 produktionsomrader med anerkendte dyrkningsomrader for olivenolie med den beskyttede oprindelsesbetegnelse DOP. Den stoerste og vigtigste vaekstregion er Andalusien med et udbytte pa 90 % af den samlede olivenolieproduktion. Halvdelen af Ernet er lavet af Picual-sorten med sin enestaende, staerke smag. En anden kendt sort er Arbequina, som imponerer med sin soede, frugtige og milde aroma. Sorten Blanqueta, som dyrkes pa Costa Brava, har en intens, men mild aroma. Sorten Hojiblanca kan findes i dyrkningsomraderne omkring Sevilla, Grenada, Cordoba og Malaga. Den smager let bittert og har en krydret aroma af urter.