Arganöl, Marokko, traditionell, gefiltert, Argandor, BIO

MA-BIO-102 / DE-ÖKO-005 Im südwestlichen Marokko sind noch letzte Arganbaumbestände erhalten. Das Gebiet wurde von der UNESCO zum Biospären-Reservat und zum Weltkulturerbe erklärt. Die Firma Argandor produziert dort gemeinsam mit der U.C.F.A. - Union der Frauenkooperativen zur Herstellung von BIO-Arganöl - das bei Sterneköchen beliebte Gold Marokkos. Ohne chemische Raffinierung / Extraktion werden die Argan-Frucht-Kerne unter Verzicht auf eine höhere Ausbeute behutsam von Hand gepresst. So bleiben wichtige Inhaltsstoffe und der einmalige Geschmack bewahrt. Für ein typisch nussiges Aroma werden die Kerne vor der Pressung mild geröstet. Wenige Tropfen des Öls genügen, um edle Salate, frische Pasta, Saucen, gegrillten Fisch und alle Arten von Fleischgerichten zu verfeinern.