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Die Mousse besteht zu 50% Gänsestopfleber, welche Rougie über Nacht mit Portwein marinierte. Die anderen 50% setzen sich zusammen aus: Geflügelleber, grünem Speck, Eier und Gewürze. Beides miteinander farciert, entsteht daraus eine feste Mousse,mit zartem, cremigen Schmelz. Ideal als ameuse geule, auf Canapes, als Garnitur zu kalten Wildplatte. Als Begleiter zu kleinen gebratenen Filetstücken, jeder Art. Durchmesser beträgt ca. 54 mm.
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Gänsestopfleber Mousse, 50 % Foie Gras, Rougie
Artikelnummer
11414
Inhalt
320 g
Verpackung
Dose
Mindesthaltbarkeitsdatum
letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.05.2026 Ø 564 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,38 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
24
gekühltes Produkt
Ja, Frischeprodukt 0-7° Celsius
Verpackungseinheit
12
Steuersatz
7 %
EAN Code
3161451036240
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
02075300
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
Euralis Gastronomie, Avenue du Perigord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
produziert im Land | ISO
Frankreich | FR
Zutaten
Mousse von Gänseleber. 50% Gänseleber, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C bis +4°C lagern. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch, Natriumnitrit.
Nährwerttabelle (11414)
pro 100g / 100ml
Brennwert
1624 kJ / 393 kcal
Fett
39 g
davon gesättigte Fettsäuren
15 g
Kohlenhydrate
1 g
davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
9 g
Salz
1,5 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (11414) Eier Milch