Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es erlaubt eine große Brandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, pikante oder fruchtige Gelees, Desserts u.v.m. Ein vegetarischer Gelantineersatz. Mit Agar ist die Herstellung sowohl von kalten als auch heißen Gelees möglich. Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C. Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren.
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Agar, Geliermittel, Creative Cuisine
Artikelnummer
28521
Inhalt
500 g
Verpackung
Aromabox
Mindesthaltbarkeitsdatum
letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 27.10.2026 Ø 655 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,59 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
51
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Verpackungseinheit
12
Steuersatz
19 %
EAN Code
705632719022
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
13023100
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
Creativ Cuisine, Hampp Median GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland..
produziert im Land | ISO
China | CN
Zutaten
Pflanzliches Geliermittel E406 für heiße und kalte Zubereitungen. Geliermittel: Agar-Agar E406. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Dosierung: für weiche Gelees: 2-4 g / l; Dosierung für feste Gelees: 5-10 g / l. Wirkung: Geliermittel: Für heiße und kalte Gelees. Vegetarischer / Veganer Gelatine-Ersatz. Geliert sehr schnell; einmal geliert verträgt die Zubereitung Temperaturen bis 70 °C. In Verbindung mit Zutaten mit hohem Säuregehalt verliert Agar an Gelierkraft
Nährwerttabelle (28521)
pro 100g / 100ml
Brennwert
921 kJ / 227 kcal
Fett
1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,06 g
Kohlenhydrate
7,7 g
davon Zucker
2,97 g
Eiweiß
6,21 g
Salz
0,25 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (28521) Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.
