Mit Gellan können sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz hergestellt werden. Nach dem Gelieren können diese erneut auf bis zu 70-80 °C erhitzt werden. Hohe Temperaturbeständigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit einrühren, auf 90 °C erhitzen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 °C erhitzen.
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418
Artikelnummer
28522
Inhalt
400 g
Verpackung
Aromabox
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ø 485 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,49 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
40
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Verpackungseinheit
12
Steuersatz
19 %
EAN Code
8412056345301
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
13023900
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d`en Coll, C / del Mig, s / n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
produziert im Land | ISO
Italien | IT
Zutaten
Geliermittel E418 für warme und kalte Zubereitung. Geliermittel: Gellan E418 (Polysaccharid, gewonnen durch mikrobakterielle Fermentation). einrühren, kurz aufkochen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80°C erhitzen.
Nährwerttabelle (28522)
pro 100g / 100ml
Brennwert
1381 kJ / 330 kcal
Eiweiß
1 g
Salz
0,48 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (28522) Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.
