Kappa ist ein natürliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und spröder Oberfläche herstellen (z.B. Gelee-Perlen und Drops). Kappa in kalten Flüssigkeiten einrühren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 °C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfähigkeit.
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Creative Cuisine Kappa, Geliermittel
Artikelnummer
28523
Inhalt
400 g
Verpackung
Aromabox
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ø 887 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,50 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
9
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Steuersatz
19 %
EAN Code
8412056345325
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
13023900
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
produziert im Land | ISO
Italien | IT
Zutaten
Pflanzliches Geliermittel für feste Gelees. Geliermittel: Carrageen E407 (aus Rotalgen gewonnen). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz 5g-10g Kappa pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, in Formen abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 60°C erhitzen.
Nährwerttabelle (28523)
pro 100g / 100ml
Brennwert
502 kJ / 120 kcal
Salz
0,57 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (28523) Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.
