In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat üblicherweise zur Verhinderung von Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse eingesetzt. Es hat die Eigenschaft, den Säuregehalt von Speisen herabzusetzen. Daher macht es Citras möglich Sferificacion-Produkte (Technik zur Herstellung von kugelförmigen Gebilden z.B. Melonen-Kaviar) mit stark säurehaltigen Zutaten herzustellen.
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation
Artikelnummer
31762
Inhalt
600 g
Verpackung
Aromabox
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ø 212 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,70 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
4
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Steuersatz
19 %
EAN Code
8056093940497
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
29181500
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
produziert im Land | ISO
Italien | IT
Zutaten
Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii, in Pulverform. Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii. Anwendung: CitricSalt in die Flüssigkeit einrühren. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
Nährwerttabelle (31762)
pro 100g / 100ml
Brennwert
1079 kJ / 258 kcal
Salz
58,6 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (31762) Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.
