Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Espuma cold in kalte Flüssigkeit einmixen. Mindestens 3h im Kühlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewünschter Stabilität 0,5 bis 2,5% (100 ml Flüssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
Zusatzinformationen zum Produkt
Bezeichnung
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer
Artikelnummer
31764
Inhalt
300 g
Verpackung
Aromabox
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ø 396 Tage haltbar ab Lieferdatum.
Brutto Gewicht
0,38 kg
Verfügbarkeit
SOFORT LIEFERBAR
Menge auf Lager
6
gekühltes Produkt
Nein, ungekühltes Produkt
Verpackungseinheit
12
Steuersatz
19 %
EAN Code
0705632719107
BIO-zertifiziert
Nein
Intrastat - Nummer (Warennummer, Zolltarifnummer, Codenummer, HS-Code)
13023900
Hersteller (Verantwortlicher Unternehmer)
Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produziert im Land | ISO
Italien | IT
Zutaten
Stabilisator für die Herstellung kalter Espumas. Geliermittel: Carrageen, Methylzellulose, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan. Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 20-25 g Espuma Cold einmixen und mindestens 3 Std im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend in einen geeignetetn ISI-Siphon füllen und mit Isi-N20 Patrone(n) begasen.
Nährwerttabelle (31764)
pro 100g / 100ml
Brennwert
465 kJ / 111 kcal
Kohlenhydrate
28,6 g
davon Zucker
28,6 g
Eiweiß
0,86 g
Salz
2,78 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (31764) Allergene evtl. in den Zutaten fett aufgeführt. Oder keine Allergene vorhanden oder diese wurden uns noch nicht vom Hersteller / Lieferanten übermittelt.
