Kriecherl Zwetschken - Edelbrand, 43% vol., Miniatur, Gölles

Kriecherl ist eine kleinfrüchtige, vorwiegend noch in der Steiermark und Ostösterreich vorkommende Zwetschkensorte und eine Urform von Mirabelle und Pflaume. Die Besonderheit dieser Frucht liegt in einem interessanten Zusammen- spiel von Süße und herber Säure und in dem Umstand, dass das Fruchtfleisch nahezu untrennbar an den Steinen haftet. Man kann Kriecherl daher nicht ohne weiteres entkernen. Für diesen Brand werden die Früchte mit ihren Steinen gemaischt, die nach der Gärung zum größten Teil entfernt werden. So erhält man einen angenehmen Kernton, der die Fruchtigkeit untermalt aber nicht in den Vordergrund tritt. Ein edles Destillat, in dem das in der Frucht so attraktive Zusammenspiel der verschiedenen Aromen schön zum Ausdruck kommt.