Champagner Vazart Coquart TC 2016er Blanc de Blanc Grand Cru extra brut, 12% vol

Das Kürzel TC steht für Terre Cuite oder auch Terracotta. Der Chardonnay-Grundwein stammt aus der Einzellage Les Aventures und wurde in einem Terra-Cotta-Ei ausgebaut. Diese Machart sorgte für die besondere Spannung und Textur in diesem Wein, denn, anders als ein Holzfass, gibt Terracotta keine Geschmacksstoffe an den Wein ab. Der Rebsortencharakter kommt klarer zum Ausdruck. Im Gegensatz zu Stahltanks, in denen die Weine hermetisch abgeriegelt sind, kann der Wein durch die Terracotta Gefässe auch etwas atmen. Der Grundwein stammt komplett aus der Lese 2016. Degorgiert wurde der Champagner im November 2020 mit einer Dosage von einem Gramm. Am Gaumen gibt sich der Blanc de Blancs sehr präsent, klar, druckvoll und auch hier ausgesprochen elegant. Was auffällt, ist die feine Würze Richtung Safran und Zimt. Hinzu kommt etwas warme Butter, ferner wiederum Mandeln und eine Messerspitze Zitronenzeste. Die Textur bietet einen leichten Widerstand und wirkt damit unwiderstehlich seidig. Dabei ist der Grand Cru druckvoll, frisch und präzise mit einer klaren mineralischen Note.