Champagner Bollinger B13 Blanc de Noirs, brut, 12,5% vol.

Ein kristalliner Wein als Hommage an die önologischen und ökologischen Werte von Champagne Bollinger. Im Jahr 2013 hatte die Region Champagne mit ungewöhnlichen klimatischen Bedingungen zu kämpfen: ein sehr langer, von Schnee und Frost geprägter Winter. Trotz dieser schwierigen Umstände hat Champagne Bollinger den Wein aus dieser besonders späten Ernte in den Rang eines Jahrgangs erhoben und damit eine limitierte Auflage produziert: B13 für Bollinger 2013. Im glas schimmern goldfarbene Akzente. Das Bukett ist reichhaltig und komplex. Anfänglich zeigt er Noten von reifen Früchten, Fruchtgelee und Mandelpaste, die durch Aromen von Mirabelle und Weinbergpfirsich ergänzt werden. Die Eleganz der Frucht und ihr süßer Geschmack verbinden sich zu Aromen von Birne, frischen Mandeln und Tarte Tatin. Diese werden von der Einzigartigkeit eines ziselierten und mineralischen Pinot Noirs mit Noten von Zitrusfrüchten und kandierter Zitrone betont. Im Gaumen zeigt er sich samtig mit einer salzigen Note hin zum Abgang.