Pistazien wachsen an 8 bis 12 Meter hohen Bäumen und sind als Steinfrüchte mit Cashew und Mango verwandt. Ihr Kern ist von einer Samenhaut und einer beigen, harten Schale umhüllt. Nach dem Schälen und Blanchieren erhält man den hell bis kräftig grünen Kern. Pistazien schmecken mandelartig, süß und dennoch würzig. Sie werden zur Herstellung von Feingebäck, Zuckerwaren, wie Pistaziennougat und Pralinen verarbeitet, dienen aber auch als Zutat in Fleischfüllungen und feinen Wurstwaren.
Pistazien hellgrün, geschält. PISTAZIEN (Pistacia vera). Im Betrieb werden alle Nusssorten verarbeitet. Kühl (max. +20°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Ursprung: Iran.
Nährwerttabelle (35533)
pro 100g / 100ml
Brennwert
2520 kJ / 610 kcal
Fett
53 g
davon gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
12 g
davon Zucker
10 g
Eiweiß
18 g
Salz
0,03 g
Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten) (35533) Spuren: Gluten Spuren: Eier Spuren: Erdnüsse Spuren: Milch Schalenfrüchte:Pistazie Spuren: Senf Spuren: Sesamsamen Spuren: Schwefeldioxid und / oder Sulfite Spuren: Sojabohnen Spuren: Weichtiere
